Lodeh Jantung Pisang

Bahan :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai hijau, iris menyerong tipis
• 1 sendok teh terasi, dihaluskan
• 2 buah jantung pisang, kupas, bakar potong-potong
• 1 papan petai, kupas buang kulit airnya , belah dua
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 150 gram ikan asin jambal roti, potong 1 cm goreng
• 150 gram tempe potong dadu 2 cm
• 50 gram daun melinjo
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh gula merah dan 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, terasi dan petai sampai harum, masukkan santan aduk rata
• Masukkan jantung pisang, ikan jambal roti, tempe dan daun melinjo, aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah
• Masak hingga matang. Angkat . Sajikan